Name: Recettes de lentillons
Total time: 30 min
Cuisine: lentillons

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Velouté aux lentillons de Champagne et potimarron

Happy papilles

On se réchauffe avec cette soupe gourmande aux lentillons de Champagne et potimarron, agrémentée de curry et allumettes de bacon

Le prolongement de la main du cuisinier !

Pince de chef

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

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La mayonnaise sans huile de Jean-François Piège, une façon de limiter le gras. Lorsque j’ai vu cette recette issue de son livre Zéro Gras, et la simplicité pour la réaliser, je me suis dit mais pourquoi pas et bien je n’ai absolument pas été déçue du résultat. J’ai juste remplacé la gélatine par l’agar agar. Cette mayonnaise a accompagné à merveille mon pain de courgettes au pesto rosso.